TOFU-CITY

2007
Installation
Jahresausstellung Kunstakademie, München

Großflächig Wälder in Brasilien, Argentinien, China und in den USA abzuholzen, nur um sog. Energiepflanzen wie Soja , Raps oder Palmen anzubauen, ist nicht ökonomisch.
Gleichzeitig nimmt in Europa die Bevölkerung ab. Industrie wird abgebaut und die Städte schrumpfen. Ganze Flächen liegen brach, beispielsweise im Ruhrgebiet.
Das TOFU-Projekt will in diesen Gebieten Sojabohnen anpflanzen, um pflanzliches Eiweiß in Form von Tofu oder Sojamilch herzustellen.
Neben einer Begrünung der freien Flächen werden so gleichzeitig wertvolle Lebensmittel produziert. Die Stadt wird zum ländlichen Idyll.
Für die Herstellung von Tofu beispielsweise  wird 30 mal weniger Wasser benötigt als zur Produktion von tierischem Eiweiß. 
Würden Amerikaner nur 10 Prozent weniger Fleisch essen, würden 12 Millionen Tonnen Getreide in Form von Tierfutter weniger verbraucht werden, genug Getreide für 60 Millionen Menschen.
 
Sojamilch statt Kuhmilch? Tofu statt Rindfleisch?
Eingelegter Tofu statt Käse? Räucher-Tofu statt Parma Schinken?

TOFU-City ist eine pflanzliche Stadt.
TOFU-City ist eine fettarme Stadt.
TOFU-Pyramide ist von eingelegter Tofu gemacht.

TOFU-CITY

2007
Installation
Annual Exhibition Academy of Fine Arts, Munich


Each year large areas of forests are fell for plantation of high-yield energy crops like soja, rape and palm in many countries such as Brazil, Argentine, China and the USA.
At the same time, with the population and industrial reduction, the shrinking of the urban area in Europe, large amount of land goes abandoned, for example in Ruhr District.
And it is the aim of this project, to promote the plantation of soybeans which produce vegetable protein, such as tofu or soymilk in such areas.
This can aforest the abandoned land as well as produce the profitable crops, which at the same time gives an idyllic touch to the urban area.
The production of vegetable protein consumes 30% less water than the production of animal protein of the same amount.
If the Americans consume 10% animal protein annually, the forage crops saved can feed another 600 million people.
 
Sojamilk substitutes milk? Tofu substitutes beef?
Pickled Tofu substitutes cheese? Smoked tofu substitutes Parma ham?

TOFU-City is a vegetal city. 
TOFU-City is a low-fat city.

TOFU-Pyramide made from picked Tofu.

豆腐城市

2007
装置
慕尼黑美术学院年展

在巴西，阿根廷，中国，美国等地砍伐了大面积的原始森林，用于种植大豆，油菜，棕榈等能源作物，这是不经济的。
与此同时欧洲人口减少，工业削减，城市萎缩。例如鲁尔工业区，闲置了大量的土地。
本项目致力于在这样的闲置土地种植大豆，用于制造植物性蛋白，例如豆腐，豆奶等。
闲置土地再绿化的同时还能够生产很有价值的食物。
城市会变成充满乡土气息的田园。
生产等量的植物性蛋白比动物性蛋白要少消耗30倍的水资源。
如果美国人少吃百分之十的肉类，作为饲料的1200万吨粮食可以供给6000万人食用。

豆奶代替牛奶？豆腐代替牛肉？
豆腐乳代替奶酪？烟熏豆腐代替帕尔马火腿？

豆腐城市是植物性城市。
豆腐城市是低脂城市。
豆腐金字塔是臭豆腐做的。